Mencicipi Kuliner Khas Bandung yang Menggugah Selera

Bandung, ibu kota Provinsi Jawa Barat, dikenal tidak hanya oleh pemandangan alamnya yang menawan tetapi juga berbagai kuliner khasnya yang menggugah selera. Menyandang julukan “Paris van Java”, Bandung memikat hati para wisatawan dengan ragam kuliner tradisional yang kaya rasa. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi beberapa kuliner khas Bandung yang patut dicoba saat berkunjung ke kota ini.

1. Sejarah Singkat Kuliner Bandung

Bandung sebagai pusat budaya Sunda memiliki kuliner yang dipengaruhi oleh faktor geografis dan sejarah. Terletak di dataran tinggi, Bandung menyajikan berbagai hidangan yang memadukan bahan-bahan lokal dengan cita rasa khas Sunda. Seiring dengan perkembangan zaman, kuliner Bandung turut menerima pengaruh dari kuliner Cina dan Belanda, menjadikannya semakin unik dan beragam.

2. Kuliner Khas Bandung yang Wajib Dicoba

a. Batagor

Batagor, singkatan dari “Bakso Tahu Goreng”, adalah makanan jalanan yang populer di Bandung. Terbuat dari tahu dan ikan tenggiri yang digoreng hingga garing dan disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, perasan jeruk limau, dan sambal. Kombinasi rasa gurih dari tahu dan ikan serta manis pedas dari bumbu kacang membuat batagor menjadi salah satu makanan favorit di kota ini.

b. Cireng

Cireng, atau “aci digoreng”, adalah makanan ringan terbuat dari tepung kanji yang digoreng hingga garing. Keunikan cireng terletak pada teksturnya yang kenyal dengan permukaan yang renyah. Biasanya, cireng disajikan dengan saus cocolan pedas manis yang semakin menambah kelezatannya.

C. Surabi

Surabi adalah pancake tradisional khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung beras. Ada dua varian utama dari surabi: surabi manis yang biasanya disajikan dengan kinca (saus gula merah) dan surabi asin yang sering dihidangkan dengan oncom di atasnya. Surabi dibuat di atas cetakan tanah liat dengan pembakaran dari arang, memberikan aroma khas yang menggugah selera.

D. Seblak

Seblak merupakan makanan berbahan dasar kerupuk yang direbus dan dicampur dengan bumbu pedas khas Bandung. Seblak juga bisa ditambahkan berbagai isian seperti sosis, bakso, ceker ayam, dan sayuran. Sensasi pedas dari seblak sangat cocok dinikmati saat udara dingin Bandung.

3. Tempat Terbaik Menikmati Kuliner di Bandung

A. Jalan Cuppet

Jalan Cihampelas tak hanya terkenal sebagai pusat belanja dan oleh-oleh, tetapi juga surga kuliner Bandung. Di sepanjang jalan ini, Anda dapat menemukan berbagai jenis makanan seperti batagor dan cireng yang dijajakan oleh pedagang kaki lima.

b. Pasar Baru Trade Center

Pasar Baru bukan hanya destinasi bagi pemburu fashion murah, tetapi juga untuk menikmati kuliner khas Bandung. Pasar ini menawarkan berbagai makanan tradisional yang lengkap dan otentik.

C. Malam kuliner bandung

Event yang sering diadakan di berbagai lokasi di Bandung ini menyajikan berbagai makanan khas dan inovasi kuliner baru. Ini adalah kesempatan yang baik untuk mencoba berbagai kuliner menarik dalam satu tempat.

4. Tips Menikmati Kuliner di Bandung

1. Pilih waktu yang tepat: Berkunjung pada pagi atau sore hari dapat memberi pengalaman yang lebih santai.
2. Eksplor lokasi lokal: Jangan ragu untuk memasuki gang-gang kecil yang terkadang menyimpan harta karun kuliner tak terduga.
3. Bersiap dengan kontur Bandung: Mengingat lokasi Bandung yang berbukit-bukit, pilihlah alas kaki yang nyaman saat berjalan-jalan menikmati kuliner di kota ini.

Kesimpulan

Bandung dengan segala keindahan dan keramahannya tidak